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肛肠科：双麻猪肠火锅 [原料] 升麻30克，黑芝麻、菜油、瘦猪肉各100克，猪大肠1000克，猪肾2个，鳝鱼250克，牛环喉、金针菇、土豆、水发木耳各150克，白菜300克，莴笋叶200克，豆瓣酱50克，精盐15克，冰糖、花椒各10克，豆豉20克，醪糟汁、老姜、大蒜、猪油、牛油各50克，味精3克，鲜汤3000毫升，醋少许。 [制法] 1、将升麻洗净，沥水，切片；黑芝麻洗净，沥水；猪大肠用盐和醋反复揉匀，待无粘液、颜色发白、无异味时，放入较大的开水锅中汆一下捞出，然后再用温水洗两次，沥干水，斜切成4至5厘米长的段；猪瘦肉洗净，切片；猪肾去皮膜，一分为二，去尽腰臊，片成0.2厘米厚的片，放入水中漂去血水，捞出沥干；鳝鱼剖身，放血，去骨及头，改成4厘米长段；牛环喉从中剖开，水泡后洗净，剞十字刀花，改成长6厘米、宽2厘米的条；金针菇去蒂、根、洗净；白菜洗净，切块；莴笋叶洗净。以上各料分别装盘围在火锅四周待用。 2、炒锅置火上，下菜油烧至四成热，下花椒炸一下，捞出不用，另下牛油、猪油，烧至五成热，放入豆瓣酱，炒至香味浓郁，下入老姜、大蒜、鲜汤烧开，放入豆豉、醪糟汁、冰糖，熬一会，放入大肠段、升麻，煮15分钟，撇浮沫，舀入火锅中，加入味精等调味，便可烫食各料。 [用法] 佐餐，亦可用熟菜油、味精、蒜泥调成味碟，蘸食。 [功效] 提中气、补肝肾。 [主治] 适用于脱肛、妇女子宫脱垂、脱肛、胃下垂等症。 [按语] 升麻可用于治疗脱肛，子宫脱垂，中气不足，脾虚泻泄等。黑芝麻能补肝肾、润五脏。猪大肠能补下焦虚竭。

肛肠科：煮羊血 [原料]羊血200克，味精、米醋适量。 [制法]将羊血切成小块放入碗中，倒入米醋，煮熟后用少许食盐调味。 [用法]吃羊血。 [功效]化瘀止血。 [主治]适用于内痔出血、大便出血。 [按语] 羊血性平，味咸，每100克羊血中含蛋白质16.4克，主要为血红蛋白，其次为血清白蛋白、球蛋白和少量纤维蛋白等。具有止血去瘀功效，适用于产后血瘀、胞衣不下或出血不止、鼻衄、吐血及大便下血等。

肛肠科：凉拌马齿苋 [原料]鲜马齿苋500克，仙人掌60克，白糖、醋、麻油适量。 [做法]将马齿苋洗净切成段，仙人掌去刺皮切成丝，二味放入沸水中焯过，加入白糖、醋、麻油适量拌匀。 [用法]佐餐食用。 [作用]清热解毒，消肿止痛。适宜一切疔疮、丹毒、痔疮患者及乳腺炎患者。 [评注]单用马齿苋凉拌疗效亦可。

肛肠科：清蒸茄子 [原料]茄子1～2个，油、盐适量。 [制法]茄子洗净，放入碟内，隔水蒸，熟后取出加盐适量。 [用法]佐餐食。 [功效]止痛，消肿。 [主治]适用于内痔发炎肿痛、初期等症的辅助治疗。 [按语]茄子具有清热止血、消肿止痛。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。

肛肠科：桃花粥【来源】经验方【原料】鲜桃花瓣4克(干品2克) 粳米100克【制作】将粳米煮粥，粥熟，放入桃花瓣，稍沸即可。【用法】隔日服1次。【功效】消肿满，下恶气，利宿水，消痰饮积滞。治大便艰难。【宜忌】通便即停，不呆久服。桃花偏凉，适用于肠胃燥热便秘。

肛肠科：桑椹密膏【来源】民间方【原料】鲜桑椹1000克蜂蜜300克【制作】将桑椹煎煮2次，取煎液1000克，文火浓缩，以稠粘为度，加新鲜蜂蜜300克，再煮一沸，停火冷却即可装瓶。【用法】每服20克，温水送下，每日2～3次。【功效】滋阴养血，润肠通便。适用于血虚津枯的便秘，特别对老年体虚、气血虚亏者久服有良效。

肛肠科：白糖炖鱼肚 [原料]白砂糖50克，鱼肚50克。 [制法]将鱼肚和白砂糖一同放在砂锅内，加水适量，炖熟即可。 [用法]每日1次，连续服用有效。 [功效]止血消肿。 [主治]适用于痔疮。 [按语] 鱼肚是宴会菜肴的珍品原料之一，经过发泡等复杂工艺制作而成，含有丰富的钙、蛋白质等。

肛肠科：黄鳝汤 [原料] 黄鳝不拘量。 [制法] 黄鳝去肠杂，切段，洗净，加水煮熟，调味。 [用法] 食肉喝汤 [功效] 补虚、通血、助力。 [主治] 用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗。 [按语] 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效。用于体虚乏力，气血不足，糖尿病，产后恶露不尽，下痢脓血，痔疮出血，风寒湿痹，足痿无力等。

肛肠科：黑木耳煲红枣 [原料]黑木耳40克，红枣20枚。 [做法]将木耳、红枣洗净放入锅内，加水适量，文火煎煮30分钟即可。 [用法]每日2次，连服7天。 [作用]凉血止血。主治血淋、崩漏、痔疮。 [评注]黑木耳味甘性平、能凉血止血，配伍红枣健脾益气。二药配伍，调理气血，可用于一切出血性疾病的食疗之品。

肛肠科：韭菜鲫鱼汤 [原料]鲫鱼1条（约200克），韭菜适量，酱油、盐少许。 [制法]鱼去肠杂及鳞，洗净，纳入韭菜装满，放入盖碗内，加酱油、盐，盖上盖，蒸半小时即成。 [用法]食鱼肉饮汤，每日1次。 [功效] 清热，解毒。 [主治] 用于内外痔疮，痔漏的治疗。 [按语] 韭菜具有补肾助阳、温中行气、散瘀解毒。用于胸痹，噎膈反胃，食积腹痛，便秘，阳痿遗精，遗尿，吐、衄、尿血，消渴，脱肛，跌打损伤等。

肛肠科：黄芪鲫鱼火锅 [原料]黄芪15克，鲫鱼3条（约重500克），猪瘦肉200克，豆腐、粉丝各150克，莴笋叶100克，化猪油75克，生姜15克，葱10克，料酒30毫升，白糖、精盐各5克，炒枳壳、味精、胡椒粉各2克，醋3克，鲜汤2000毫升。 [制法] 1、将鲫鱼去鳃、鳞，剖去内脏，片成5厘米见方、0.3厘米厚的鱼片（鱼刺弃之不用）；猪瘦肉去筋膜，洗净沥水切片；豆腐切块；粉条水发后切段；莴笋叶洗净择好。以上各料全部装盘，围于火锅四周。 2、用干净纱布包上黄芪、炒枳壳，入沙罐中，注入清水，熬2次，每次15分钟，收药液待用。 3、锅置火上，下猪油烧至六成热，下姜片，煸出香味，放盐、胡椒粉、醋、料酒、白糖等，加入汤烧开，撇去浮沫，再下药液，烧开之后，倒入火锅中，烫食各种原料，饮汤。 [用法] 直接食用或配餐均宜。 [功效] 补气健胃，美容润颜之功效。 [主治] 脾虚所至的食欲不振、消化不良、便溏泄泻。以及气虚所致的气短乏力、胃下垂、脱肛等症。女人常食可美容润肤。 [按语]黄芪益气补阳、摄血行滞、固表止汗。将其同鲫鱼合食，可补气健胃、美容抗衰。

肛肠科：酒炒田螺 [原料]田螺700克，食油15克，葡萄酒（或黄酒）40克，盐、酱油、胡椒粉、葱、姜适量。 [制法]将洗净的田螺用剪刀把尖部剪去一点。炒锅上火，倒油烧热，下田螺翻炒，炒至田螺口上的盖子脱落时，加入酒、葱、姜同炒几下，下盐、酱油，再加适量水焖十分钟，撒胡椒粉翻匀出锅即成。 [用法]每日服食1～2次。 [功效]除湿解毒，清热利水。 [主治]用于痔疮、脱肛、子宫脱垂、胃酸过多。 [按语] 田螺性寒，味甘，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁等，具有清热利水之功效。可用于小便不利、热痛、黄疸、水肿、消渴、目赤、便血、肿痛等。

肛肠科：糯米粥【来源】《圣济总录》【原料】糯米100克槟榔炮制捣末15克郁李仁去皮研为膏15克火麻仁15克【制作】先以水研火麻仁滤取汁，入糯米煮作粥，将熟，入槟榔、郁李仁搅匀。【用法】空腹食用，每日2次。【功效】理气，润肠，通便。适用于胸膈满闷、大便秘结。

肛肠科：竹笋米粥 [原料]鲜竹笋1个、粳米100克。 [制法]将鲜竹笋脱皮洗净、切成笋片或笋丁，与粳米文火煮成粥。 [用法]早晚温热食用。 [功效]清肺除热、兼能利湿。 [主治]适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。 [按语]竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。

肛肠科：大麻仁粥【来源】《食疗本草》【原料】大麻仁10克粳米50克【制作】先将大麻仁捣烂水研，滤汁，与粳米煮作粥。【用法】任意食用。【功效】润肠通淋，活血通脉。适用于产后血虚便秘、小便不通利、关节凝涩等。【宜忌】大麻仁食入过量可致中毒，故不宜过量。

痔疮患者饮食宜忌 ◆对痔疮有预防作用的食物主要有：紫菜、红小豆、芝麻、槐花、黑芝麻、胡桃肉、竹笋、蜂蜜等紫菜：含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙、钾、铁，能促进肠胃运动。红小豆：与当归合煎，可治疗痔疮便血、肿痛。单独一味或与大米同煎成粥亦有良好的作用，是防治痔疮的优良食品。槐花：新鲜槐花可以做凉菜、包饺子，具有凉血、止血、消痔的功效，亦可代茶饮。芝麻：含有大量氨基酸，食物纤维和矿物质，能促进排便。对于痔疮兼有便秘者，可长期服用，具有润肠通便、减轻痔疮出血、预防肛脱的作用。胡桃肉：可润肠通便补虚，减轻痔疮、便血症状。竹笋：内含丰富的纤维素，痔疮患者服用具有润肠通便的功效。蜂蜜：对痔疮患者可起到补益和润肠通便的作用。 ◆另外，在饮食上一定要禁忌如下食物：忌食辛辣刺激性食物:辛辣刺激性食物,如辣椒、胡椒、生葱、生蒜、芥末、姜等，能刺激直肠肛门部位血管充血和扩张,造成排便时刺痛和坠胀感,从而诱发痔疮。忌饮酒：中医认为痔疮多属湿热,饮酒可助其湿热 ,而且酒（特别是烈性酒）可使直肠静脉充血,诱发或加重痔疮。忌食肥甘厚味、炙烤食物：这些食品可刺激直肠肛门部的黏膜皮肤，使充血明显，导致痔疮发生。忌食难于消化、坚硬的食物：食物难以消化会导致便秘，从而使直肠血管曲张。忌食味浓及香料多的食物：容易令肠道不适，同时令肝脏充血、下腹腔压力加大，可导致痔疮发生或使痔疮加重。忌食壮阳火的水果：如芒果、榴莲、荔枝、龙眼等。

肛肠科：香蕉粥 [原料] 香蕉250克，大米50克，水适量。 [制法] 香蕉扒皮，同大米一同放入锅中，加水适量，煮成粥。 [用法] 每日早晚服用。如治便秘，可在粥中加点香油。 [功效]。 [主治] 适用于痔疮出血、便秘、发烧等症。 [按语] 香蕉具有生津止渴、润肺滑肠。凡温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血者适于常吃。